Bezeichnung
Virgin-Olivenöle sind Öle, die aus den Früchten des Olivenbaums ausschließlich durch mechanische oder andere physikalische Verfahren unter Bedingungen, insbesondere thermischen Bedingungen, gewonnen werden, die zu keinen Veränderungen im Öl führen und die auch keinem unterzogen wurden andere Behandlung als Waschen, Dekantieren, Zentrifugieren und Filtrieren.
Native Olivenöle sind zum Verzehr geeignet, da sie Dazu gehören:
Natives OLIVENÖL EXTRA
Natives Olivenöl mit freier Säure , ausgedrückt als Ölsäure, von nicht mehr als 0,8 Gramm pro 100 Gramm und deren sonstige Eigenschaften den für diese Kategorie festgelegten entsprechen.
Natives OLIVENÖL
Jungfräuliches Olivenöl mit freier Säure, ausgedrückt als Ölsäure. von nicht mehr als 2 Gramm pro 100 Gramm und deren sonstige Eigenschaften den für diese Kategorie festgelegten entsprechen.
GEWÖHNLICHES NATIVES OLIVENÖL
Natives Olivenöl mit freier Säure, ausgedrückt als Ölsäure. von nicht mehr als 3,3 Gramm pro 100 Gramm und deren sonstige Eigenschaften den für diese Kategorie festgelegten entsprechen.
NICHT ZUM VERZEHR GEEIGNET NATIVES OLIVENÖL , WAS IST ES
Bezeichnetes natives Lampante-Olivenöl. Dies ist ein natives Olivenöl mit einem freien Säuregehalt, ausgedrückt als Ölsäure, von mehr als 3,3 Gramm pro Gramm 100 Gramm und/oder deren organoleptische Eigenschaften und andere Merkmale denen entsprechen, die für diese Kategorie in dieser Norm festgelegt sind. Es ist zur Raffinierung oder zur technischen Verwendung bestimmt.
OLIVENTRESTERÖL
Öl, das durch Behandlung von Oliventrester mit Lösungsmitteln oder anderen physikalischen Behandlungen gewonnen wird, mit Ausnahme von Ölen, die durch Umesterungsverfahren gewonnen werden, und jeglicher Mischung mit Ölen anderer Art.
