Vegane toskanische weiße Bohnen

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Vorbereitungszeit:  10 Min. 

Portionen: 4/6 Personen

Zutaten:

• 1 kg gekochte Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
• ½ Tasse gehackte Zwiebeln
• ½ Tasse gehackter Sellerie
• ½ Tasse gehackte Karotten
• ⅓ Tasse frischer Zitronensaft
• ⅓ Tasse gehackte frische Petersilie
• 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
• 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei
• 1 Esslöffel Zitronenschale
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
• 3 Esslöffel Toscano IGP Olearia del Chianti

Zubereitung:

Cannellinibohnen, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Zitronensaft, Petersilie, Olivenöl, Salbei, Zitronenschale, Knoblauch, Salz und rote Pfefferflocken in einer großen Schüssel vermischen; bei Zimmertemperatur 30 Minuten marinieren. Mit Toscano Igp Olearia del Chianti beträufeln!