Birnen in Rotwein und Balsamico-Essig
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Portionen: 4 Personen
Zutaten:
350 ml Rotwein
100 ml Wasser
50 ml Balsamico „Aged Gold“
130 g Zucker
4 Birnen
Zubereitung:
Die Birnen schälen und halbieren. Rotwein, Zucker und Balsamico-Essig in einen hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Birnen in den Wein tauchen und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und die Birnen im Wein abkühlen lassen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und die Flüssigkeit einkochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Mit der Soße servieren.