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Birnen in Rotwein und Balsamico-Essig

Birnen in Rotwein und Balsamico-Essig

Lesehäufigkeit: 5

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Vorbereitungszeit:  5 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4 Personen

Zutaten:

350 ml Rotwein

100 ml Wasser

50 ml Balsamico „Aged Gold“

130 g Zucker

4 Birnen


Zubereitung:

Die Birnen schälen und halbieren. Rotwein, Zucker und Balsamico-Essig in einen hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Birnen in den Wein tauchen und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und die Birnen im Wein abkühlen lassen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und die Flüssigkeit einkochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Mit der Soße servieren.

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