Pan plano crujiente con romero y aceite de oliva
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 mins + 2h de reposo
Tiempo de cocción: 30 mins
Ración: 4 personas
Ingredientes:
- 230 g de harina común
- 1 cucharada de romero picado, más 2 ramitas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de sal
- 125 ml de agua
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra orgánico más para pincelar
- Sal
Preparación:
Precaliente el horno a 220 °C/450 °F/marca de gas 7. Mezcle la harina, el romero picado, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Haz un hueco en el centro, añade el agua y nuestro AOVE orgánico y mezcla poco a poco con la harina con una cuchara de madera hasta formar una masa. Amasa suavemente sobre una superficie de trabajo 4 o 5 veces.
Divide la masa en 3 partes, cubre 2 de ellas con film transparente y extiende la otra sobre una hoja de papel de horno hasta formar un círculo de 25 cm (la forma debe ser rústica, la masa fina).
Pinta ligeramente la parte superior con aceite adicional y esparce pequeños ramilletes de romero por encima, presionando ligeramente. Espolvorea con sal marina. Hornea en una bandeja de horno precalentada hasta que esté de color dorado pálido y se doren en algunas zonas, unos 8-10 minutos. Pasa el pan plano a una rejilla para que se enfríe y repite el proceso con los otros círculos.
Los panes planos se pueden hacer con 2 días de antelación y dejar que se enfríen por completo, para luego guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
