Peras al vino tinto y vinagre balsámico
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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 20 min
Ración: 4 personas
Ingredientes:
350 ml de vino tinto
100 ml de agua
50 ml de vinagre balsámico “Oro añejo”
130 g de azúcar
4 peras
Elaboración:
Pela las peras y córtalas por la mitad. Vierte el vino tinto, el azúcar y el vinagre balsámico en una cacerola alta y ponlo a hervir. Bajar el fuego y sumergir las peras en el vino y cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento hasta que se ablanden. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar las peras en el vino, luego retirarlas con una espumadera y cocinar el líquido hasta obtener un almíbar espeso. Servir acompañado de la salsa.
