Fagioli bianchi toscani vegani

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione:  10 min 

Dosi: 4/6 persone

Ingredienti:

• 1 kg di fagioli cannellini cotti, scolati e sciacquati
• ½ tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di sedano tritato
• ½ tazza di carota tritata
• ⅓ tazza di succo di limone fresco
• ⅓ tazza di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di salvia fresca tritata
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di peperoncino in fiocchi
• 3 cucchiai di olio Toscano IGP olearia del chianti

Metodo:

Mescolare fagioli cannellini, cipolla, sedano, carota, succo di limone, prezzemolo, olio d'oliva, salvia, scorza di limone, aglio, sale e fiocchi di peperoncino rosso in una grande ciotola; marinare a temperatura ambiente per 30 minuti. Aggiungere un filo di Toscano Igp olearia del chianti!