Récolte 2024/2025
Une fois de plus, le changement climatique affecte gravement la production italienne d'huile d'olive. Les autorités ont confirmé que la récolte 2024/25 subirait une baisse significative de la production.
Selon un nouveau rapport de l'Institut italien des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea), la production totale devrait chuter entre 215 000 et 235 000 tonnes.
À titre de comparaison, l'Ismea a signalé que la récolte 2023/24 avait produit plus de 328 000 tonnes, soit 32 % de plus que la production prévue pour la saison à venir. Français Ismea a noté que la production moyenne au cours des cinq dernières saisons a été de 307 000 tonnes.
Compte tenu de ces chiffres, Ismea a averti que l'Italie risquait de passer de la deuxième à la cinquième place parmi les principaux producteurs mondiaux d'huile d'olive.
Ismea et Assitol ont tous deux attribué la baisse de la production principalement à la sécheresse prolongée, qui touche particulièrement les régions du sud.
En outre, ils ont noté que cette année est principalement une « année creuse » dans le cycle naturel de fructification alternée des oliviers.
Les rendements devraient varier considérablement à travers le pays, les régions du nord et du centre étant moins touchées par les conditions météorologiques défavorables.
Ismea prévoit que la Toscane, le Latium et l'Ombrie connaîtront une reprise de la production de plus de 70 pour cent par rapport à la saison dernière. Français Dans le nord de l'Italie, le rebond devrait dépasser 74 pour cent, malgré un problème non identifié qui a entraîné une mystérieuse chute de fruits dans certaines plantations.
La sécheresse et les vagues de chaleur ont eu l'impact le plus grave sur les principales régions productrices d'olives, notamment la Sicile, la Calabre et les Pouilles, qui représentent la majeure partie de la production d'huile d'olive italienne.
Les rendements devraient chuter d'au moins 41 pour cent dans ces régions, ainsi que dans celles de la Sardaigne, de la Basilicate, de la Campanie, des Marches et du Molise.
« La sécheresse persistante exerce un stress énorme sur nos oliviers, ce qui les empêche de produire des fruits en abondance », a déclaré Nicotra.
Pendant la période de floraison, le printemps inhabituellement chaud et les températures extrêmes du mois de mai ont eu un impact direct sur la production des oliviers d'Agrestis.
« La fluctuation des températures entre le jour et la nuit, ainsi que l'humidité qui s'installe sur les plantes, ont provoqué des brûlures des fleurs », a déclaré Nicotra. « En conséquence, nous avons subi une perte dévastatrice de 80 pour cent de la récolte de cette année. »
« Malgré tous ces défis, nous restons engagés », a-t-elle ajouté. « Bien que la quantité soit faible, l’huile d’olive que nous produisons incarne nos traditions et les cultivars indigènes qui définissent cette terre depuis des siècles. »
De nombreux producteurs des Pouilles ont également signalé une baisse significative de la production, même si certaines régions ont connu moins de pertes.
« Nous avons constaté de nos propres yeux comment le changement climatique a de plus en plus d’impact sur notre travail quotidien dans les oliveraies au cours des dernières années », a déclaré Pietro Nicotra, copropriétaire d’Agrestis, une coopérative oléicole sicilienne.
La sécheresse persistante exerce un stress énorme sur nos oliviers, ce qui les empêche de produire des fruits en abondance. – Pietro Nicotra, Agrestis
Une fois de plus, le changement climatique affecte gravement la production italienne d’huile d’olive. Français Les autorités ont confirmé que la campagne 2024/25 connaîtra une baisse significative de la production.
Selon un nouveau rapport de l'Institut italien des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea), la production totale devrait chuter entre 215 000 et 235 000 tonnes.
Une estimation légèrement plus prudente de l'Association italienne de l'industrie des huiles alimentaires (Assitol) prévoyait un rendement de seulement 200 000 tonnes.
En comparaison, l'Ismea a signalé que la campagne 2023/24 a produit plus de 328 000 tonnes, soit 32 % de plus que la production prévue pour la saison à venir. FrançaisIsmea a noté que la production moyenne au cours des cinq dernières saisons a été de 307 000 tonnes.
Compte tenu de ces chiffres, Ismea a averti que l'Italie risquait de passer de la deuxième à la cinquième place parmi les principaux producteurs mondiaux d'huile d'olive.
Ismea et Assitol ont tous deux attribué la baisse de la production principalement à la sécheresse prolongée, qui touche particulièrement les régions du sud.
En outre, ils ont noté que cette année est principalement une « année creuse » dans le cycle naturel de production alternée des oliviers.
Années creuses et années creuses
Les oliviers ont un cycle naturel d'alternance d'années de production élevée et faible, appelées respectivement « années creuses » et « années creuses ». Au cours d'une année creuse, les oliviers portent une plus grande quantité de fruits, ce qui entraîne une augmentation de la production d'huile d'olive. Inversement, une « année creuse » se caractérise par un rendement réduit d'olives en raison du stress de l'« année creuse » précédente. Les producteurs d'huile d'olive surveillent souvent ces cycles pour anticiper et planifier les variations de production.
Les rendements devraient varier considérablement à travers le pays, les régions du nord et du centre étant moins touchées par les conditions météorologiques défavorables.
Ismea prévoit que la Toscane, le Latium et l'Ombrie connaîtront des rebonds de production de plus de 70 pour centcent par rapport à la saison dernière. Dans le nord de l’Italie, le rebond devrait dépasser les 74 pour cent, malgré un problème non identifié qui a entraîné une mystérieuse chute des fruits dans certaines plantations.
La sécheresse et les vagues de chaleur ont eu l’impact le plus grave sur les principales régions productrices d’olives, notamment la Sicile, la Calabre et les Pouilles, qui représentent la majeure partie de la production d’huile d’olive italienne.
Les rendements devraient chuter d’au moins 41 pour cent dans ces régions, ainsi que dans celles de la Sardaigne, de la Basilicate, de la Campanie, des Marches et du Molise.
« La sécheresse persistante exerce un stress énorme sur nos oliviers, ce qui les empêche de produire des fruits en abondance », a déclaré Nicotra.
Pendant la période de floraison, le printemps inhabituellement chaud et les températures extrêmes du mois de mai ont eu un impact direct sur la production des oliviers d’Agrestis.
« La fluctuation des températures entre le jour et la nuit, ainsi que l’humidité qui s’installe sur les plantes, ont provoqué des brûlures des fleurs », a déclaré Nicotra. « En conséquence, nous avons subi une perte dévastatrice de 80 % de la récolte de cette année. »
« Malgré tous ces défis, nous restons déterminés », a-t-elle ajouté. « Bien que la quantité soit faible, l’huile d’olive que nous produisons incarne nos traditions et les cultivars autochtones qui définissent cette terre depuis des siècles. »
De nombreux producteurs des Pouilles ont également signalé une baisse significative de la production, même si certaines zones ont connu moins de pertes.
« Cette année a été particulièrement difficile. Nous sortons d’une saison de faible production, qui a encore affecté la nouaison cette année, suivie d’une grave sécheresse. Même pendant l’hiver, les précipitations ont été rares », a déclaré Nicola Lamedica, spécialiste des olives à l’exploitation agricole Voglia di Puglia, située dans la partie la plus septentrionale de la région sud.
« Notre stratégie repose sur l’irrigation goutte à goutte et les méthodes traditionnelles de culture de l’olivier pour lutter contre les conditions climatiques défavorables auxquelles nous sommes confrontés », a ajouté Lamedica. « Grâce à des techniques de taille avancées et à un entretien constant des plantes, nous avons conservé des fruits de haute qualité, qui sont désormais en excellent état. »
Dans la région centrale de l’Ombrie, les producteurs ont déclaré que cette saison s’annonce bien plus fructueuse que la précédente.
« La saison dernière a été très difficile. Nous venons juste de commencer, mais cette nouvelle saison nous rend extrêmement optimistes », ont déclaré Miriam Cinaglia et Sergio Rutili, propriétaire et directeur général de la société primée Centumbrie.
« La matière première est excellente et, d’après nos premières impressions, le profil organoleptique semble très prometteur », ont-ils expliqué.
Source : https://www.oliveoiltimes.com/
Par Paolo DeAndreis
