AFFINATO 12 ANS Vinaigre Balsamique TRADITIONNEL de Modena AOP

€ 48,65

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Prix hors taxes : € 44,23

Prix/Unité: € 486,50/l

Disponibilité : Disponible

Catégorie: - Vinaigre Balsamique de Modène et Condiments

Le vinaigre balsamique traditionnel (ou Aceto Balsamico Tradizionale) est un type de vinaigre balsamique produit dans la région d'Émilie-Romagne en Italie. Le vinaigre balsamique traditionnel (TBV) est produit à partir de moût de raisin cuit, vieilli au moins 12 ans, et est protégé par le système européen d'appellation d'origine protégée (AOP). Bien que le nom soit similaire aux vinaigres balsamiques, les deux sont des produits très distincts tant dans leur composition que dans leur fabrication. Le processus de fabrication du TBV commence à partir de jus de raisin fraîchement pressé et se termine par une évaluation sensorielle du vinaigre vieilli. D'un point de vue technologique, des étapes de base sont nécessaires, notamment la cuisson du moût de raisin, la fermentation alcoolique par des levures, l'oxydation acétique par des bactéries acétiques et un vieillissement très long et lent dans un ensemble de fûts de bois différents (chêne, cerisier, noyer, châtaignier et genévrier…).

Ingrédients : moût cuit, vinaigre de vin

Propriétés organoleptiques

Couleur : Brun foncé, profond et brillant

Parfum : Piquant mais bien équilibré

Saveur : Forte, ronde et pleine

Densité: 1,30

Quantité : 100 ml

EXPÉDITION

ZONES	COÛT	DÉLAIS DE LIVRAISON ESTIMÉS
ITALIE LIVRAISON GRATUITE	PLUS de 79,00 €	2-3 JOURS OUVRABLES
ITALIE COURIER EXPRESS	6,95 €	2-3 JOURS OUVRABLES
EUROPE ZONE 1 FRANCE - BELGIQUE - ALLEMAGNE - ESPAGNE - PAYS-BAS - LUXEMBOURG - MONACO	28,99 €	3-7 JOURS OUVRABLES
ZONE EUROPE 2 PORTUGAL	32,99 €	3-7 JOURS OUVRABLES
EUROPE ZONE 3 SUÈDE - GRÈCE - IRLANDE - DANEMARK - CROATIE - FINLANDE	36,99 €	3-7 JOURS OUVRABLES
ZONE EUROPE 4 SLOVÉNIE - ROUMANIE - POLOGNE - SLOVAQUIE - RÉPUBLIQUE TCHÈQUE - LITUANIE - LETTONIE - ESTONIE - BULGARIE< br>	38,99 €	3-7 JOURS OUVRABLES
ZONE EUROPE 5 LICHTENSTEIN - SUISSE - ANDORRE - NORVÈGE	46,99 €	3-7 JOURS OUVRABLES

LES DÉLAIS DE LIVRAISON INDIQUÉS SONT DES ESTIMATIONS ET PEUVENT SUBIR DE PETITS RETARDS SUR CERTAINS PRODUITS.

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